经典油焖大虾的做法

主料：大虾

调料：葱、生姜、植物油、料酒、盐适量

调料汁：海鲜酱油（普通酱油也可）、香醋、糖、克清水半碗、淀粉2克

制作方法：

1。将虾洗净剪去虾须，用牙签从背部挑去虾线。

2。放入盆中倒入料酒拌匀。

3。将调料汁兑好。

4。葱切段，姜切片。

5。锅烧热放植物油，再烧热。

6。放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻压一压虾，红油出的多）

7。把葱和姜放入虾油锅中爆香。

8。倒入调料汁爆香。

9。放入煎好的大虾，放盐调味后，盖锅盖小火2分钟。

10。然后中火收汁，稍浓即可。