清炒美味虾仁的做法

主料：海虾、黄瓜片、油、姜、料酒、味精、盐、一小勺糖

制作方法：

1、虾仁去掉虾线，在开水里焯一下，一变色就赶紧捞出。

2、锅中放入油，油热后放入姜丝炒出香味，姜在烹虾时是最好的调料，可以去除虾的一些腥味，而且让虾味更鲜。

3、放入虾仁翻炒几下。

4、放入切好的黄瓜片，清炒虾仁的配菜可以随机选择一些新鲜的蔬菜，黄瓜、胡萝卜、豌豆等等都可以。滴几滴料酒，放入味精、盐、一小勺糖，翻炒至熟即可出锅。