家常凉拌茄子的做法

材料：长茄子1个、香菜2颗、大蒜4-5瓣、香油、生抽、醋、盐、味精（可不放）

制作方法：

1、将茄子连皮切成长条状。

2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。

3、香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

4、蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，醋、盐，味精拌匀即可。