凉拌西兰花虾仁的做法

主料：西兰花、虾

调料：盐、鸡精、蒜

制作方法：

1、把西兰花改刀成小朵。用水清洗。再用开水焯一下，注意火候，颜色变了，就马上捞出来，要不时间长了，会比较软，影响口感。然后用凉水过凉，捞干备用。最后加上点盐，和鸡精。

2、去掉虾头和虾皮，再改刀。（根据个人喜好)

3、最后把改刀后的虾和已经入味的西兰花拌在一起，加点蒜即可。