香菜抄鱼柳的做法【视频+笔记】

【食材】鱼肉、黑木耳、红辣椒、姜蒜、香菜、生粉

【调料】盐、鸡粉、酱油、香油

【制作步骤】

1、鱼取肉切成条，加入盐，生粉拌匀，腌制入味；黑木耳切小朵，红辣椒切条，备用；

2、锅里水烧开，倒入鱼柳氽烫1分钟左右，捞出；

3、热锅热油，炒香姜蒜，加入辣椒丝，木耳丝和香菜梗一起翻炒，调入盐、鸡粉、酱油，将鱼柳倒入锅里快速翻炒入味，起锅前再淋入一点香油即可；

【健康小提示】

在一些菜肴中加入香菜，能起到祛腥膻、增味道的独特功效；

它所含的特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗透疹。

此外，还有和胃调中的功效，是因为香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用；

（《食来运转》 20140911 香菜抄鱼柳食来运转）主持人：刘伟、陈伟杰