酸香罗宋汤的做法

原料：

罐装原味高汤3碗(约700毫升)、白洋葱1/4个(约150克)、番茄2个、西芹50克、胡萝卜小半条、包心菜4瓣。

制作方法：

1。将所有蔬菜洗净，洋葱、番茄、西芹和胡萝卜切细丁，包心菜切小片；

2。热锅放油，待油六七成热时放入所有蔬菜丁，炒香；

3。倒入高汤，煮沸后转小火熬15分钟；

4。最后，放盐调味即可食用。

健康提示：

1。放盐之前记得先尝味，因高汤本身就有些咸味；

2。喜欢汤水浓稠一点的，可延长炒和熬煮的时间，这样蔬菜丁会更为“软熟”，出汁更多；

3。切洋葱一不小心就会呛出眼泪，有人说把它浸在水里切就好了，但终究不方便，最实际的方法还是把手伸长点、头尽量偏一边就好了。

4。比起紫红色的洋葱，白色的洋葱没那么辛辣，味道还稍甜，不爱洋葱味的朋友大可一试。