辣鱼头汤的做法

主料：鱼头1个、葱、蒜、姜、香菜、辣椒、花椒

调料：油、盐

制作方法：

1、先将洗干净的鱼头里外都抹上盐至20分钟，切其他备料。

2、锅里放适量的油烧热后将鱼煎至两面金黄色，放花椒，辣椒，葱蒜姜炒香后加2碗水，最后放紫苏和料酒提香去腥，煮15分钟左右出锅，在放上香菜和葱即可。