桂圆香菇乌鸡汤的做法

主料：乌鸡半只

辅料：香菇、干淮山片、桂圆肉

调料：盐、鸡精、姜

制作方法：

1）乌鸡洗净，剁成小块。放入开水锅中焯一下，捞起。用温热水冲去表面的浮沫，砂锅中放水烧热，将鸡块，姜片和桂圆肉一起下锅。

2）敢香菇用温水泡发，去蒂，干淮山片用清水冲洗一下，待用。

3）鸡块煮至8成熟时，放入泡好的香菇和淮山，加入盐煮熟。调入适量鸡精即可。