长寿炸酱面的做法

原料：鲜面条、五花肉、土豆、茄子、胡萝卜、黄瓜、口蘑、水淀粉、葱、姜、蒜

调料：豆瓣酱、甜面酱、豆豉、辣椒、（盐）、糖

做法：

1、五花肉切丁，土豆、茄子、胡萝卜、黄瓜、口蘑洗净切丁，葱姜蒜辣椒切末备用。

2、热锅冷油，入五花肉丁煸炒变色，下葱姜蒜辣椒末炒出香味。

3、下豆瓣酱、甜面酱、豆豉炒匀。

4、土豆、茄子、胡萝卜、口蘑丁炒匀，调入适量糖，根据口味酌情调入盐，盖上锅盖焖至熟。

5、下黄瓜丁翻匀，适量水淀粉勾薄芡即可。