叶氏红烧牛肉面的做法
材料:
牛肋骨肉1公斤,八角,花椒,姜片,葱末,桂皮,香菜,油泼辣子,花生酱。
制作方法:
1、牛肉切块,开水烫,洗净。
2、油热,放入红糖炒,放入牛肉炒,加入八角,花椒,姜片,葱末,桂皮,老抽,生抽。
3、放入开水没过牛肉。
4、大火开,小火炖2个小时。
5、现做油泼辣子,辣椒面,黑白芝麻,香叶,八角,茴香,热油浇注搅拌。
6、面煮熟,放入牛肉和牛肉汤,油泼辣子,香菜,葱末,花生酱即可。
材料:
牛肋骨肉1公斤,八角,花椒,姜片,葱末,桂皮,香菜,油泼辣子,花生酱。
制作方法:
1、牛肉切块,开水烫,洗净。
2、油热,放入红糖炒,放入牛肉炒,加入八角,花椒,姜片,葱末,桂皮,老抽,生抽。
3、放入开水没过牛肉。
4、大火开,小火炖2个小时。
5、现做油泼辣子,辣椒面,黑白芝麻,香叶,八角,茴香,热油浇注搅拌。
6、面煮熟,放入牛肉和牛肉汤,油泼辣子,香菜,葱末,花生酱即可。