韭香鸡的做法【视频+笔记】

【食材】鸡腿、韭菜

【调料】料酒、姜黄粉、盐、鲜酱油、蚝油、白糖、小米辣

【制作步骤】

1、鸡腿下锅焯水，加料酒去腥，鸡皮发紧时捞出备用；

2、鸡腿热水下入锅，加姜黄粉、盐、料酒等调色提味；

3、用鲜酱油、蚝油、白糖等调料做成碗汁；

4、鸡腿拆骨后切条放在碗中，把兑好的碗汁尚边淋入，撒上韭菜和小米辣把热油淋在韭菜上即可；

（《天天饮食》 20130903 韭香鸡）主持人：王雪纯、石万荣