番茄猫耳朵的做法【视频+笔记】

【食材】面粉、番茄、香菇、青红椒、洋葱、火腿

【调料】姜、葱、蒜、番茄沙司、盐、糖

【制作步骤】

1、将和好的面，用拇指搓成猫耳朵状；

2、锅中烧开水，把猫耳朵倒入锅中煮熟后捞出；

3、锅中倒入食用油，倒入火腿炒香，加姜、葱、蒜、番茄沙司、番茄、香菇、青红椒、洋葱，再倒入水，一并翻炒；

4、撒少许盐和糖，最后倒入煮好的猫耳朵即可；

【老刘贴士】

1、做猫耳朵时，先将面饼切成面丁，再用拇指的指肚摁住面丁一堆，猫耳朵面就出来了；

2、可以将鸡蛋磕入面粉中，加少许冷开水、盐和面，这样面可以和得筋道些；

（《饮食养生汇》 20140428视频从第25分开始讲番茄猫耳朵的做法）主持人：刘仪伟、胖胖