小瓜糊塌子的做法【视频+笔记】

【食材】西葫芦、鸡蛋、面粉

【配料】米醋、生抽、香油、蒜汁

【制作步骤】

1、将清洗干净的西葫芦，用擦子擦成丝状，放入容器中，加入等量的面粉和一颗鸡蛋，倒入少量清水充分搅拌，调成面糊，面糊的稀稠度适量即可，加入少许盐搅拌均匀即可；

2、平底锅中倒入少许油，放上一大勺面糊，摊成饼状，小火两面煎成金黄色即可；

3、小碗中放蒜末，倒入米醋，生抽，香油调成蒜汁；

4、蒜汁配上小瓜糊塌子一起食用非常美味；

（《天天饮食》 20140911 视频从第13分钟开始讲小瓜糊塌子的做法）主持人：王雪纯、屈浩