酸菜蛋炒饭的做法

原料：酸菜、鸡蛋、剩米饭

配料：小葱、盐、香油

制作方法：

1、酸菜洗净挤干水分，切成末。

2、鸡蛋打散。

3、剩米饭准备好。

4、小葱切成末，葱白和葱绿分开。

5、炒锅内倒油，倒入鸡蛋，待蛋液凝固后盛出。

6、炒锅中续点油，撒入葱白爆香。

7、倒入酸菜，翻炒出香味。

8、将酸菜拨到一边，补充点油，倒入剩米饭，炒匀。

9、放入炒好的鸡蛋炒匀。

10、加少量盐调味，淋入香油，撒上葱绿拌匀即可。