苦瓜甘蓝的做法【视频+笔记】

【食材】苦瓜、紫甘蓝

【调料】盐、白糖、白醋

【制作步骤】

1、用小刀将苦瓜瓤去掉，紫甘蓝顶刀切碎，放少许盐，白糖，三勺白醋，搅拌均匀；

2、坐开水，将苦瓜入锅焯烫成熟；（这样可以去掉苦瓜中的苦涩味道，而且颜色更漂亮）

3、焯熟后捞出，迅速过凉，滗出水以后，加少许盐，搅拌均匀；

4、码放在盘子中，将调好味道的紫甘蓝填 入苦瓜圈中即可；

（《天天饮食》 20140916视频第13分钟开始讲 苦瓜甘蓝的做法）主持人：王雪纯、屈浩