果汁霜的做法
原料:鲜橙汁、糖、吉利丁
制作方法:
1。鲜果汁与糖同煮,沸後隔渣,加入冰水浸软的吉利丁片,以打泡器(打蛋器)打至细泡。要比蛋白打的时间长一点,泡沫一定要细。
2。轻放至需用的地方,冷藏至凝固。可以形成有一定稳定性的泡沫霜。甚至可以切取所须形状。
原料:鲜橙汁、糖、吉利丁
制作方法:
1。鲜果汁与糖同煮,沸後隔渣,加入冰水浸软的吉利丁片,以打泡器(打蛋器)打至细泡。要比蛋白打的时间长一点,泡沫一定要细。
2。轻放至需用的地方,冷藏至凝固。可以形成有一定稳定性的泡沫霜。甚至可以切取所须形状。