回锅猪蹄的做法【视频+笔记】

【食材】猪蹄、蒜苔、大葱、青红椒、青蒜苗

【调料】生抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉、老抽、红油

【制作步骤】

1、蒜苔、大葱切段，青红椒切丁，备用；

2、热锅热油，炒香蒜苗头，蒜苔，调入生抽，倒入猪蹄，加入盐，鸡粉，黑胡椒粉，老抽，青红椒和青蒜苗翻炒入味；

3、最后在起锅前淋入红油即可；

【健康小提示】

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义；

（《食来运转》 20140418 回锅猪蹄）主持人：刘伟、小许