老姜啤酒鸭的做法

主料：鸭腿3只、老姜、大蒜、酱油、啤酒、干辣椒

制作方法：

1、三个鸭腿（新鲜的整鸭更好）洗净砍成4公分见方的小块。

2、锅中不用放油将鸭块倒入锅中小火翻炒。

3、鸭子的油水很大煸炒3分钟后会沁出很多油。

4、这个时候把鸭肉拨到锅的四周让鸭油空出来酱切成条状的老姜、大蒜倒入油中炒出香味。

5、放入2汤匙酱油炒匀。

6、倒入啤酒没过鸭肉大火烧开。

7、放干辣椒不要盖锅盖敞口煮到水分蒸发完爆香鸭肉即成。