小炒黄牛肉的做法

主料:黄牛肉200克

辅料:小米辣椒50克(泡椒水20克),芹菜25克,鸡蛋50克。

调料:植物油50克,精盐5克,味精3克,酱油8克,蒜籽10克,香油3克,湿淀粉5克,嫩肉粉2克。

小炒黄牛肉的特色:

牛肉鲜嫩,味酸辣、开胃。


制法:

1、将黄牛肉去筋膜,切成0。2厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆。

2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末。

3、锅内放底油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用。

4、锅内放底油,下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

点击显示
· 家常简单剁椒鱼头的做法
· 葱辣鱼的做法
· 口味虾的做法
· 泡椒牛肉丝的做法
· 糖醋熘里脊的做法