剁椒土豆的做法【视频+笔记】

【食材】土豆，剁椒，豆豉，五花肉末，葱蒜；

【调料】盐，鸡粉，白糖，香油，酱油；

【制作步骤】

1、热锅凉油，炒香蒜蓉，豆豉炒香，加入肉末炒散，加入酱油，白糖，鸡粉炒入味，装盘底；

2、土豆入开水锅氽烫，装盘，再铺上剁椒和蒜末，入锅蒸上10分钟，最后撒上葱花，淋入香油即可。

【健康小提示】

土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期食用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生互以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。

（《食来运转》 20140630 剁椒土豆）主持人：刘伟、小许