巧吊高汤的做法【视频+笔记】

【食材】棒骨、腔骨

【调料】姜片、葱段、料酒

【制作步骤】

1、水烧开以后,将棒骨和腔骨放进去;

2、加入葱段和姜片倒入料酒盖上盖之后,用中火熬制2小时即可;

【小提示】

1、在熬制高汤的过程中,一定不要加盐,否则汤容易澥掉;

2、水要一次性加足不能中途进行添补;

(《天天饮食》 20130527视频第12分钟开始讲巧吊高汤的做法 )主持人:东子、候新庆

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