拔丝荸荠糕的做法

材料：荸荠1斤食用油

配料：白糖面粉

做法：1、新鲜荸荠削皮洗净，面粉和水成糊状，将荸荠放入其中均匀粘面粉糊。

2、锅中倒入食用油烧至5成热，一个个放入粘好面粉糊得荸荠炸至金黄起锅（炸制过程中漏勺要时而推撒荸荠，让其无法粘连再一起）

3、倒出锅中的油，不要洗净锅，锅底会有剩余的油，放入4～5勺白糖小火熬化后倒入炸好的荸荠翻炒，让糖汁均匀的裹在荸荠上起锅。