五色卷的做法

主料：

紫菜皮两张，红色、黄色彩椒各半只，鸡蛋一枚，双汇火腿片两片，爱尔兰小黄瓜一条

制作方法：

1。将彩椒，火腿片，小黄瓜分别切成咸菜丁大小备用；

2。锅中做油，待油热时将鸡蛋打入锅中，用筷子不停的搅动直到鸡蛋成小丁状，关火；

3。将彩椒，火腿片，小黄瓜丁倒入锅中，利用锅中余热加热并与鸡蛋丁充分混合，晾凉2~3分钟后备用；

4。将紫菜皮平铺，把混合后的材料均匀铺好，顺时针卷成条状即可；

5。将刀沾水，把紫菜卷切成5cm的小段装盘即可。