白灼虾的做法

主料：基围虾500克

辅料：辣椒(红、尖)25克

调料：生抽50克 香油5克 盐5克 姜10克 小葱10克 花生油5克

制做方法：

1.将鲜虾洗净；

2.辣椒丝放在味碟上；

3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；

4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。