宫保豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】北豆腐、花生米

【调料】酱油、醋、淀粉、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜

【制作步骤】

1、按2：1的比例往碗加入酱油、醋再加淀粉混合成调料汁；

2、锅里倒入食用油，放入干辣椒、花椒、姜、葱、蒜炒香；

3、加入北豆腐一块翻炒，加点酱油着色，盖上锅盖焖一会；

4、最后倒入花生米和调料汁后即可出锅；

【老刘贴士】

最好选用北豆腐，也就是老豆腐，可以更好的吸收调味汁的香味；

（《饮食养生汇》 20140311视频从第28分开始讲宫保豆腐的做法）主持人：刘仪伟、胖胖