扁豆焖包芯面的做法【视频+笔记】

【食材】面粉、扁豆、猪肉

【辅料】绿豆粉、青红椒、番茄、葱姜蒜、酱油、香油

【制作步骤】

1、将面粉与绿豆面分别加水和成面团待用；

2、热锅凉油，煸猪肉片，烹入酱油、倒入扁豆、双椒一起煸炒，加水焖一会儿；

3、面团擀圆皮，包住绿豆面粉，擀开后切成竹帘棍状的包芯面，撒入锅中一起生焖；

4、快出锅时，撒入蒜末和西红柿即可；

【小提示】

1、绿豆面粉不用饧发可以直接使用；

2、扁豆不易成熟，煸炒时加适量的水，用小火焖制；

（《天天饮食》 20130521 扁豆焖包芯面）主持人：东子、俞世清