泡椒虾的做法【视频+笔记】

【食材】明虾、青瓜、魔芋、葱姜

【调料】泡椒、盐、白醋、酒酿

【制作步骤】

1、魔芋、青瓜分别切条，葱切段，姜切片，泡椒切碎备用；

2、热锅热油，炒香葱姜，泡椒，加入酒酿炒匀，倒入清水煮开，接着加入青瓜和魔芋煮开，捞出青瓜和魔芋；

3、继续加热锅，倒入泡椒水，调入盐、白醋，倒入鲜虾煮制成熟，加盖焖上二十分钟，即可起锅；

【健康小提示】

虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质；

比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用；

（《食来运转》 20140324 泡椒虾）主持人：刘伟、吕斌