八宝素烩的做法

主料：莴笋、胡萝卜、白萝卜、冬笋、红苕、青菜头、蘑菇、西红柿各50克

调料：胡椒粉、绍酒、精盐、湿淀粉、素汤、香油

制作方法：

1：将莴笋、胡萝卜、白萝卜、冬笋、红苕、青菜头分别洗净切片，再与其他主料同入沸水

焯至半熟，西红柿去皮和籽，切成4瓣。

2：把上述主料按不同颜色在盘中摆成风车型，西红柿放中间，上面放蘑菇，加入约250克素汤，

放精盐，上笼蒸熟。

3：炒锅中下素汤，加精盐、胡椒粉、绍酒煮沸，用湿淀粉勾芡，加香油，再浇入盘中即可

功效：这款菜式为全素，清单爽口。胡萝卜有健脾化湿，防夜盲等功效。蘑菇堪称著名的高蛋白

低脂肪食品，尤其适合消化系统功能较弱的人群食用。