蛋香热饼的做法【视频+笔记】

【食材】低筋粉、鸡蛋

【辅料】黄油、麦片、泡打粉

【调料】盐、白砂糖

【制作步骤】

1、将所有原料打成面糊备用；

2、锅中倒入油，在锅边上抹均匀，将调好的面糊淋入锅中，煎制成饼；

3、煎饼时，当表皮出现气泡时，翻面继续煎制；

4、巧做西式煎蛋：低温煎至全熟，加入少许盐、胡椒粉调味；

5、将煎好的鸡蛋铲入煎饼上，然后再将另一块煎饼盖住鸡蛋即可；

6、可以根据个人的喜好，把煎饼之间再夹一些其他青菜；

【注意事项】

1、选用无糖原味麦片；

2、所有原料的比例：面粉250克，鸡蛋100克，燕麦50克，糖50克，黄油50克，适量泡打粉，少许盐；

（《天天饮食》 20130503 蛋香热饼）主持人：王雪纯、林敏