无锡肉排的做法

主料：肉排

辅料：洋葱、西兰花

调料：味精、冰糖、红曲米、草果、桂皮、香叶、陈皮

制作方法：

1、锅中加适量水，将排骨逐个拍一层生粉后放入锅中，不搅动至水沸腾，煮出血水后捞出备用；

2、沙锅中加适量热水，将排骨放入，姜块用油略煸后放入，取纱布袋子依次装入香叶、桂皮、陈皮、香果、草果、红曲米，捆紧后放入锅中，调入冰糖、盐、味精小火炖40分钟；

3、开盖后加入洋葱再煮5分钟，西兰花焯熟与排骨一起装盘即可。