桂花糯米藕的做法-桂花糯米藕是哪里的菜

【食材】糯米、莲藕

【调料】白糖、桂花、冰糖、红糖

【制作步骤】

1、将糯米浸泡一天，洗干净后沥干，加入白糖和桂花拌匀；

2、将莲藕洗净切成2cm的小块；

3、将糯米用筷子往藕孔里填入，用牙签固定盖子；

4、藕放入高压锅中，倒入冰糖和红糖，倒入没过莲藕的清水，蒸25分钟左右；

5、待放凉后切成片，淋上糖浆即可；

桂花糯米藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是苏州、南京、杭州地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。