植物扒四宝的做法

今天介绍的这道菜用四味山珍-香菇、蘑菇、竹荪、竹笋与菜包为主料烹制而成，具有益气补中、养胃健脾、化痰理气、降脂、抗癌的特殊功效。

原料：竹笋尖、水发冬菇、鲜蘑菇、青菜心、水发竹荪、精盐、味精、白糖、麻油、菱粉、清汤、鸡油、生菜油适量。

做法：

１、笋尖、冬菇、蘑菇放入温油锅内，先用小火炸一下，捞出，再和竹荪一起加鸡汤、鸡

油、蚝油、味精、盐、清汤和糖，继续烩烧，熟后取出，摆放在盆子中央。

２、原锅烧热，下生菜油、菜心、盐、味精，炒熟，围在盆子边上一圈。

３、最后用鸡油１５克加入适量的水和菱粉，勾芡，均匀浇在四宝面上。