红油脱骨凤爪的做法

【食材】鸡爪

【调料】姜、蒜、香菜、红油、酱油、醋

【制作步骤】

1、将鸡爪洗净，将鸡爪、姜片放入开水锅中煮至7、8分熟；

2、将鸡爪冲洗干净，泡进冰水中，待完全冷却后，去掉鸡骨头；

3、把酱油、蒜泥、红油调在一起，可加少许糖提味；搅拌均匀后，冰镇2小时入味，撒上香菜即可；