椰子炖乌鸡的做法【视频+笔记】

【食材】椰子，乌鸡，干淮山，红枣，枸杞，姜，干桂圆肉；

【调料】椰汁，盐，鸡粉；

【制作步骤】

1、锅里水烧开，放入乌鸡汆烫捞出；

2、把乌鸡盛入椰子壳里，再加入干淮山、红枣、桂圆肉、枸杞。椰汁和适量清水，移入锅里隔水蒸至2-3小时；

3、最后加入盐和鸡粉再炖上15分钟入味即可。

【健康小提示】

乌鸡含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和微量元素，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治油质疏松、女性缺铁贫血症等有明显的功效。

（《食来运转》 20140610 椰子炖乌鸡）主持人：刘伟、朱月明