沙茶焖豆腐的做法【视频+笔记】

【食材】豆腐、五花肉、生姜、蒜头、青红辣椒、蒜苗。

【调料】沙茶酱、酱油、白糖、鸡粉、香油。

【制作过程】

1、热锅热油，煸香五花肉，再加入姜蒜，青红椒圈和蒜苗一起炒制，先盛出蒜苗装盘。

2、接着加入沙茶酱，清水，酱油，鸡粉，白糖，和事先炸好的豆腐大火焖制4分钟，起锅前淋一点香油即可装盘。

【健康小提示】

豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，有“植物肉”的美称。此外豆腐的消化吸收率高达95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

（《食来运转》 20140608 沙茶焖豆腐）主持人：刘伟、杨伟华