蚕豆雪菜牛肉汤的做法
主料:牛肉(肥瘦)160克,芥菜80克,蚕豆160克
调料:姜3克,酱油5克
制作方法:
1。雪菜(芥菜)洗净,揸干切碎。蚕豆去壳、洗净,放入煲内,加水浸过面之水煲开,转慢火煲软。牛肉洗净抹干切片,用生抽,糖,淀粉和油腌10分钟,灼至半熟捞起。
2。水适量放煲内,加入姜,蚕豆及煲蚕豆之水,煲开,下雪菜煲开放下牛肉煮熟,试味,由于雪菜本身带卤味,故淡才可下盐。
功效:
开胃消滞、健体轻身、脂肪量低。
主料:牛肉(肥瘦)160克,芥菜80克,蚕豆160克
调料:姜3克,酱油5克
制作方法:
1。雪菜(芥菜)洗净,揸干切碎。蚕豆去壳、洗净,放入煲内,加水浸过面之水煲开,转慢火煲软。牛肉洗净抹干切片,用生抽,糖,淀粉和油腌10分钟,灼至半熟捞起。
2。水适量放煲内,加入姜,蚕豆及煲蚕豆之水,煲开,下雪菜煲开放下牛肉煮熟,试味,由于雪菜本身带卤味,故淡才可下盐。
功效:
开胃消滞、健体轻身、脂肪量低。