炸胡萝卜豆腐丸的做法

　　主料：豆腐(北)150克，胡萝卜125克

　　调料：盐3克，花椒粉2克，胡椒粉2克，花生油25克，淀粉(玉米)10克

　　制作方法：

　　1。将豆腐捣碎成泥备用；

　　2。胡萝卜洗净，上锅蒸熟，碾成泥，挤干水分；

　　3。胡萝卜与捣烂的豆腐、胡椒粉、盐、干淀粉混合，搅拌成胶粘状；

　　4。用手将拌好的馅料挤成小丸子，下热油中炸黄，取出放入碟中即成。

　　功效：明目健脾开胃。