山楂排骨的做法【视频+笔记】

【食材】排骨、山楂、香葱、淀粉

【调料】盐、白醋、糖

【制作步骤】

1、山楂果中加入冰糖熬煮，山楂汁中放入白醋、糖、盐调味备用；

2、将排骨放入少许盐、少许清水、淀粉拌匀腌制；

3、深口锅中坐大量的油，开大火烧热，下入排骨炸至表面金黄，捞出；

4、炒锅中烧热，倒油预热，下入葱段爆香，下入山楂汁，山楂果煮开；

5、下入排骨翻炒吸味，下入水淀粉勾芡；

【健康小提示】

山楂含有维C，胡萝卜素等物质，能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；

女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于 爱美的女性，可以达到美颜瘦身的效果；

（《食来运转》20141102   山楂排骨）主持人：刘伟、 盖子