万家灯火20140608张晔讲如何吃粥更营养
以下内容为江苏卫视万家灯火20140608期节目视频及要点内容，本期养生主题是《好好吃饭 健康好粥道》。养生讲述专家：中国人民解放军309医院原营养科主任营养师——张晔。主持人：国粹。
如何煮粥
【选米】
1、选用新米，新米煮粥特别香，新亮、透明、光泽。太过发白的米不是新米。
2、腹白米成熟度不够，蛋白质含量相对低，淀粉含量相对高；建议不要购买。
3、爆腰米：爆腰米上有纹路，是加工过程中温度控制不好造成的，爆腰米煮粥也不是很好吃。
【煮的时间】
煮粥一般煮30-40分钟为宜；熬粥一般熬50-60分钟为宜。熬出的粥特别适合小孩、胃肠功能差、体弱者特别适合。熬出的粥不适合胃酸过多、糖尿病患者。
春季熬粥搭配
1、平肝降火——芹菜香菇粥、绿茶大米粥。
2、养护心脏——三仁粥；
3、润肠排毒——罗汉果燕麦粥；