香酥鸡的做法-三黄鸡是什么鸡

香酥鸡

【食材】

三黄鸡

【调料】

花椒盐、葱段、姜片

【制作方法】

1、选用三黄鸡，将其背部劈开去肺；

2、用花椒盐按摩后腌制两小时左右；

3、加入葱段、姜片蒸一个半小时；

4、冷却至40度后撒面粉；

5、完全冷却后下锅油炸；

【出处】

视频的第20分10秒开始讲家庭自制香酥鸡的做法,家政女皇20140110期视频，主持人：方琼、程成

三黄鸡是什么鸡

三黄肉鸡是肉鸡的一种，其特点为羽色黄，皮肤黄，脚趾黄，故称“三黄鸡”。该鸡肉质细嫩，肉味鲜美，适合优质肉鸡生产