野菌鳕鱼汤的做法【视频+笔记】

【食材】蟹味菇、鳕鱼、胡萝卜、洋葱、香菜、淀粉、香菜、淀粉

【调料】牛奶、盐、鸡粉

【制作步骤】

1、洋葱、胡萝卜、鳕鱼分别切丁，鳕鱼中加入盐和少量清水拌匀，加入生粉腌制入味，备用。

2、热锅热油，炒香洋葱，加入胡萝卜，蟹味菇翻炒，倒入适量牛奶烧开，加入鳕鱼丁烧制。

3、最后加入盐和鸡粉，再用湿淀粉勾个薄芡即可。

【健康小提示】

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，此外，还有降低胆固醇，增强免疫力，延缓衰老的食疗效果。

（《食来运转》 20140724野菌鳕鱼汤）主持人：刘伟、吕斌