脆爽大拌菜的做法【视频+笔记】

【食材】苦瓜、苦菊、黄瓜、西芹、胡萝卜

【调料】糖、生抽、盐、苹果醋、姜汁

【制作步骤】

1、调料汁：4勺姜汁，8勺苹果醋，1勺白糖，半久盐，6勺生抽；

2、将蔬菜刨成薄片，马上泡入冰水，等3-5分钟，装入盘中，撒上料汁即可；

【小窍门】

冰块可以使营养不流失，口感爽脆

（生活一点通20140723视频的第10分钟开始讲爽大拌菜的做法）