番茄鱼的做法

【食材】鱼片、番茄、姜片、鸡蛋、淀粉;

【调料】盐、鸡粉、料酒、白糖、酱油、香醋、番茄酱;

【制作方法】

(1)鱼片里加入盐,鸡粉,料酒,湿淀粉,蛋清拌匀,腌制入味;番茄去皮切小块,备用;

(2)热锅热油,倒入番茄炒软,调入盐,鸡粉,白糖,酱油,香醋,番茄酱,倒入清水煮制;

(3)另备一口锅,水烧开,加入姜片和鱼片,变色捞出,倒到番茄汤里,稍煮入味即可。

西红柿的营养价值

番茄中含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏,具有明显的美容抗皱的效果。此外,番茄富含的维C,有生津止渴,健胃消食,降代血压的功效。

(《食来运转》 20140110 番茄鱼)


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