东北酱大骨的做法

【食材】棒骨、白醋、土豆、葱姜、大料、花椒、白糖、料酒、酱油、豆瓣酱

【制作步骤】

1、将棒骨冷水下锅焯制,加入白醋,翻血沫后捞出,用温水洗一遍;

2、用土豆条将骨髓眼堵信,放入高压锅内;

3、在高压锅内加入水,葱姜、大料、花椒、白糖、料酒、酱油压制20分钟;

4、别起油锅,炒糖色,下入东北大酱或豆瓣酱,加入姜水料酒 小火慢炒;

5、酱香味浓郁后,下入骨头翻炒酱汁均匀挂在骨头上后大火收汁即可。

东北酱大骨的做法

家政女皇菜谱20140311视频的第22分10秒开始讲东北酱大骨的做法


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