【食材】鲜鲈鱼、粉丝、姜、葱、红辣椒；
【调料】生抽、鸡精、白糖、白胡椒粉、盐、料酒；
【制作步骤】
1、水烧开，粉丝事先泡发再入热水中氽烫捞熟。捞出后加一点油拌匀，防粘。
2、鲈鱼切头，以粉丝铺底、再摆上切好的鱼块，做出孔雀造型。
3、水烧开，鲈鱼入锅隔水蒸制8分钟。
4、锅里加清水以及所有调料烧开浇到蒸好的鱼上，放上生姜丝、葱丝、辣椒丝，浇上热油即可。
孔雀鲈鱼
食来运转，主持人：赵媛