【食材】鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱；
【调料】咖喱块、椰浆；
【制作步骤】
1、将胡萝卜，土豆分别切滚刀块，备用。
2、热锅热油，倒入洋葱炒至透明，倒入胡萝卜略炒，再加入土豆翻炒，倒入用盐腌制的鸡腿煎制金黄，倒入清水，没过鸡腿，加盖大火煮5~6分钟。
3、接着加入咖喱块化开，倒入椰浆烧开即可。
咖喱的主要成分是含有美味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕去，增进食欲。此外，咖啡还能促进血液循环，达到发汗的目的。
（东南卫视食来运转20140414视频，主持人：刘伟）