马齿苋的功效与作用及食用方法

马齿苋是什么

马齿苋属于一年生草本植物,有黄花种和白花种两大形态类型。黄花种茎带紫红色,炒食带酸味,口感不佳;白花种茎叶呈绿色,食用品质较好,近年经演化为人工栽培的品种,植株茎肥叶大,也叫大叶马齿苋。马齿苋是典型的药食同源的野菜,一般在春夏季食用。

别名

长命草、瓜子草、马生菜、马骝菜、马苋菜、晒不死。马齿苋被称为长命草主要是因为其本身的生命力顽强,马苋菜适应性极强,耐热、耐旱,对光照的要求不严格。强光、弱光下均可正常生长。马齿苋被即使被晒干了以后,得水得土又可以重新生长。又因马齿苋的叶外形像马的牙齿所以被称为马齿苋。

(图:马齿苋的功效)

 功效

马齿苋从唐代开始被载入药典,具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿、预防痢疾、预防肠炎的功效。马齿苋性凉,专入大肠经,可以清大肠里的湿热,治疗腹泻、痢疾效果显著,但是脾胃虚寒的人不宜食用马齿苋。

    (图:马齿苋)

功效与作用

 性味归经

 马齿苋性寒味酸,归心经、肝经、大肠经,入经越多治疗范围越广泛。

营养价值

 马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、以及胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。经常食用马齿苋,不仅可以补充身体营养,而且绝无增高胆固醇之忧,实为天然佳蔬良药。

功效作用

马齿苋主治肠炎、痢疾、尿血、尿道炎、湿疹、皮炎、赤白带下,各种痈肿、疮疖、乳痛、痔疮出血、毒蛇咬伤以及肺结核等。现代药理学研究马齿苋对于盖痢疾杆和、大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌都有很强抑制作用,所以马齿苋是治疗腹泄有肠炎的有效药物。对于小儿拉肚子、大便稀水、有点发烧有治疗效果。

1、马齿苋的营养价值:它的ω-3脂肪酸含量高于人和其他植物。ω-3脂肪酸能抑制人体对胆固酸和吸收,降代血液胆固醇浓度。改善血管子壁弹性,对防治心血管疾病很有利。

2、马齿苋治疗拉肚子:如果一天拉肚子十几次,味道特别臭,菌痢带脓血,肚子有下坠感,用马齿苋来止腹泻效果很好,但如果没有任何味道,属脾虚,用山药食疗比较好。

3、马齿苋治疗脓疮:用马齿苋捣碎敷于脓疮上也有很好的效果。

4、马齿苋治疗手脚出汗多:手脚出汗多的年轻人,可以用干马齿苋50克煮水,等水温凉后把手和脚放在里面泡上5~10分钟,持续两至三天效果非常明显。

5、马齿苋可以清热利湿燥湿,对润肤养颜有一定的间接作用。

6、健脾止泻:茯苓加马齿苋有清热利湿,健脾止泻的作用。

7、缓解过敏性皮肤瘙痒:干马齿苋120克、煎水30分钟,去药渣。泡浴或毛巾沾取冷敷,可以起到很好的缓解皮肤瘙痒的作用。

    (马齿苋)图片源于网络

马齿苋对三高的作用

(一)马齿苋对高血压的作用

    马齿苋中含有非常多的天然的元素,很多高血压的原因是由于我们体内摄入的大量食盐中的的钠元素,钾离子可以减少钠带来的损害。起到降低高血压的作用。

(二)马齿苋对高血脂的作用

    高血脂是因为血液当中的甘油三脂功脂肪的成分太多了,血液会变得非常的黏稠。马齿苋当中所含的不饱和脂肪酸——亚麻酸,在一定程度有可以起到降低血脂的作用。

(三)马齿苋对高血糖的作用

    马齿苋当中含有很多生物碱的活性成分,这个成分可以起到缓解血糖的增长速度的作用。

马齿苋治疗腹泻

在民间常有马齿苋来治疗痢疾的偏方,这也证实了民间老百姓对马齿苋的经验认识。马齿苋属于苦、酸寒 类的药物,可入大肠经,能凉血止痢,是治疗大肠热毒、血痢、下痢脓血的一个非常好而有效的药物。《生草药性备要》中记载马齿苋:“治红痢症、清热 毒”。

马齿苋不但能凉血止痢,它也能治疗由于大肠湿热引起的肠炎,如:大便稀水、肚子疼、有时候还有点发烧是典型的肠炎的症状,马齿苋对其也有止泻的作用。所以无论是泻泄还是痢疾,凡是大肠有湿热还是血热毒甚的都好用。

现代药理学研究马齿苋能够对痢疾杆菌有抑制作用,对于大肠杆菌也有抑制作用。所以马齿苋对于治疗腹泻和肠炎的作用也得到了现代药理学的证明。

 马齿苋治小儿腹泻

【小儿腹泻饮品】用新鲜的马齿苋30克,捣烂取汁(可以用炸汁机取汁),加入3克左右的蜂蜜,分两次服用。无论是痢疾还是肠炎,单独用马齿苋都有效。

【小儿腹泻药膳】用马齿苋30~60克煎熟以后,放入粳米一起煮粥。为了增加小孩的食欲可以加点蜂蜜或白糖。

 (图:小儿腹泻方,图片源于中央电视台健康之路截图)

 马齿苋粥-清热止泻

原料:鲜马齿苋250克(或干马齿苋50克)、大米50克。

做法:马齿苋剪碎,煎煮30分钟,捞去药渣,加入大米熬煮成粥。

出处:健康之路20151203缠人的腹泻( 下)

马齿苋治皮肤疾病

    马齿苋不但内服是治疗痢疾的良药,外用对于皮肤感染或皮肤过敏都有一定的治疗作用。据《兵部手集》记载,唐代的武无衡相国在西川时领兵打仗时颈部患 了个疮(记载描述“辛痒无比”),刺痒得不得了。当时好的医生试过各种方法内服的、外用的,都不管用。当时他回到京城,一个医官献给他一个方——用马齿苋 来敷用,结果他的湿疮得到了很好的治疗。这个故事被李时珍知道后就被记载到了本《本草纲目》中。

治疗湿疹,湿疮,皮肤过敏

    【功效解析】马齿苋外敷对于一些化脓性的皮肤病,湿疹、湿疮、皮肤过敏都有一定的治疗作用。既能清热解毒,又能收湿止痒。跟据现代药理学研究,马齿苋外用用一定的抗过敏的作用,对于皮肤过敏的发红、发痒,甚至引起皮疹,都有一定的脱敏作用。

    【使用方法】如果有鲜马齿苋的话可以把马齿苋捣成糊状,捣完以后直接贴敷在过敏的地方;如果面积比较大,也可以加上点蜂蜜,做成面膜涂在皮肤上。20分钟左右后清洗掉。

    【功效作用】收湿止痒,清热消肿。

    【专家提示】对于长期性的皮肤不适用。

马齿苋外用治疗带状疱疹

    【功效解析】带状疱疹在中医称之为“串腰龙”,认为是因为肝经有火热,湿热火毒引起的。马齿苋入肝经,所以从中医上来讲,马齿苋能清除肝经的湿热火毒。所以马齿苋对于带状疱疹也有辅助的治疗作用。

    【使用方法】鲜马齿苋100克,捣烂成糊,敷患处,每日换2次到痊愈为止。

    【注意事项】换时先用盐茶水洗患处。(茶水有点收敛,盐水有些消毒的作用)

    (图:马齿苋治疗带状疱疹)

        带状疱疹民间也俗称“串腰龙”。

渗出性皮肤外用方

    【使用方法】马齿苋60克,文火水煎2次,每次30分钟,滤取药液500~1000ml,将6~8层消毒纱布置于药液中浸透,挤去多余药液后敷于患患处,每次10~15分钟,每日2~3次。

    (图:马齿苋治疗渗出性皮肤外用方)

马齿苋用于止痒

    【使用方法】马齿苋具有清热解毒祛湿止痒,可以将马齿苋捣烂敷在皮肤上可以止痒,也可以煎煮晾凉后使用。用30克马齿苋加入1000毫升水煎煮10分钟,晾凉后洗浴或涂抹。

马齿苋治疗痔疮方

    【内服】鲜马齿苋100克、水煎服,每日一次。

    【外洗】鲜马齿苋150克、煎水25分钟熏洗、每日2~3次。

    【作用】除内痔疮出血,清热毒。

    【出处】健康之路20160520薄荷的功效与作用,马齿苋的功效

    (图:马齿苋治疗痔疮方)

外敷治疗毒疮

    马齿苋外敷治疗毒疮痛效果颇佳。《兵部手集》曾记载,武元衡相国曾“自苦胫疮痒不堪,百医无效”,后有属下告之“多年恶疮,百方不瘥,或痛不已者,捣烂马齿苋敷上,不过两三遍”。武元衡相国果然用之便愈。

煎服治急性痢疾

    马齿苋性寒滑利,最常解血分及大肠热毒,为中医临床治痢常用品。药理研究表明,马齿苋有抗菌作用,对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用,对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用,这与中医治痢不谋而和,因而有“痢疾克星”之称。

    炎炎夏日,是痢疾、肠炎的多发季节,常食马齿苋,或煮粥服食,既可饱腹充饥,又可防治疾病,可谓一举两得。

    治细菌性痢疾,急性胃肠炎,急性阑尾炎,百日咳,肺痈,乳腺炎,尿路感染,肾炎水肿,湿脚气,钩虫病,白带,崩漏,便血,痔血。煎服:9~30g(鲜品60~120g)。

马齿苋的食用方法

马齿苋粥

    马齿苋菜150克,粳米100克,煮粥,不入盐、醋,空腹淡食,用于血痢;又方:入酱汁煮食,用于脚气浮肿,心腹胀满、小便涩少。

马齿苋蜂蜜饮

    生马齿苋取汁煮沸,调以蜂蜜饮。用于产后血痢、小便不通、脐腹疼痛。

马齿苋鸡蛋白饮

    马齿苋取汁,鸡蛋白1个先煮沸,人马齿苋汁温饮。

蒸马齿苋

    1、将马齿苋去根洗净,切成小段;

    2、将马齿苋与面粉搅拌在一起;

    3、倒入盘中,放入开锅后的锅中蒸3~5分钟左右;

马齿苋拌蒜

    1、在锅中放入少许的盐、油烧开,放入切好的马齿苋焯至变色,捞出放凉。

    2、取一大碗将花椒油与蒜未拌均,加入少许水。

    3、在拌好的汁中加入焯的好马齿苋拌均即可。

马齿苋清火茶

    【材料】马齿苋15克、淡竹叶10克。

    【做法】煮水饮用。

    【作用】消炎去火,清热解毒。

    【出处】健康之路20170528俗语中的养生智慧

马齿苋炒鸡蛋

    原料:马齿苋、两个鸡蛋;

    做法:

    1、先将马齿苋放到沸水中焯一下;

    2、焯完之后把它切成小碎末;

    (马齿苋炒鸡蛋的做法-图1)

    3、取两个鸡蛋打好,打的过程中可以在里面加一点调味(绵白糖、盐),加上一些糖可以让做出来的鸡蛋味道更加丰满,同时它的质感也会更好。

    4、把打好的鸡蛋和马齿苋混合在一起,搅匀。

    5、开火,油温不用太高,有六七层热就可以放入搅匀后的鸡蛋和马齿苋了。

    6、煎熟后就可以出锅了。

    (马齿苋炒鸡蛋的做法-图2)

    注意:使用前先焯水——专家提示:马齿苋的食性要药性都是一样的,为酸寒药性。现代医学研究它含有草酸,如果我们少量的吃一些问题不大;如果我拿它当食品 大量吃必须拿水焯 一下,把草酸给溶解掉,这样可以避免量食用用在体内形成草酸钙结石。马齿苋干品药材也必须焯过之后再晒干才能做药用。所以不管是吃还是药用都有一个先焯的 过程。

马齿苋肉丝汤

材料

    猪瘦肉150克、中药马齿苋250克、大蒜2瓣、淀粉适量、食用油25克、酱油2小匙、精盐1小匙

做法

    1、将猪瘦肉洗净,切丝,用酱油、淀粉腌渍备用;

    2、将大蒜洗净捣成茸;

    3、往锅内放油,烧热,爆香大蒜茸,加适量清水,下中药马齿苋煮至六成熟;

    4、加肉丝煮熟,用精盐调味即可。

药籍记载

《开宝本草》记载马齿苋:“服之长年不白治痈疮杀诸虫生捣汁服当利下恶物去白虫

《本草纲目》记载马齿苋:“散血消肿利肠滑胎解毒通淋治产后虚汗

《本草拾遗》记载马齿苋:“诸肿揍疣目捣揩之破壬痫止消渴

《滇南本草》记载马齿苋:“益气清暑热宽中下气滑肠消积带杀虫疗疮红肿疼痛

《生草药性备要》记载马齿苋:“治红痢症,清热毒”。

饮食宜忌

    马齿苋可以炒、做汤或凉拌,也可汤漂后晒干,贮存至冬季食用。

    马齿苋有滑胎的作用,所以有习惯性流产的孕妇更要注意。

副作用

    (一)传统文献

    《本草纲目》:无毒。

    (二)临床观察

    无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用或大剂量(30g以下)水煎服也没有明显副作用。 脾虚泄泻者不宜使用,常规剂量内也能引起滑肠便稀。

药方选录

    1、治疗血痢:马齿苋二大握(切) 粳米三合。上以水和马齿苋煮粥不着盐醋空腹淡食。(《太平圣惠方》马齿粥)

    2、治疗痈久不瘥(chài:病愈:久病初~):马齿苋捣汁煎以敷之。(《备急千金要方》)

    3、治疗翻花疮:马齿苋一斤烧为灰 细研以猪脂调敷之。(《太平圣惠方》)

    4、治疗肛门肿痛:马齿苋叶、三叶酸草等份。煎汤熏洗 一日二次有效。(《濒湖集简方》)

    5、治疗小儿白秃:马齿苋煎膏涂之或烧灰猪脂和涂。(《太平圣惠方》)

    6、治疗小儿火丹:热如火绕腰即损:杵马齿苋敷之日二。(《广利方》)

    7、治产后血痢,小便不通,脐腹痛:生马齿苋,捣,取汁三大合,煎一沸,下蜜一合调,顿服。(《经效产宝》)

    8、治小便热淋:马齿苋汁服之。(《圣惠方》)

    9、治赤白带下:不问老稚孕妇悉可服马齿苋捣绞汁三大合,和鸡子白一枚,先温令热,乃下苋汁,微温取顿饮之。(《海上集验方》)

    10、治阑尾炎:生马齿苋一握。洗净捣绞汁30毫升,加冷开水100毫升,白糖适量,每日服三次,每次一百毫升。(《福建中医药》6(3):113,1961)

    11、治多年恶疮:马齿苋捣敷之。(《滇南本草》)

    12、治蛀脚臁疮:干马齿苋研末,蜜调敷上,一宿,其虫自出。(《海上方》)

    13、治耳有恶疮:马齿苋50克(干者),黄柏25克(锉)。捣罗为末,每取少许,绵裹纳耳中。(《圣惠方》)

    14、治甲疽:墙上马齿苋(阴干)100克,木香、丹砂(研细)、盐(研细)各0.5克。上四味,除丹砂、盐外,锉碎拌令匀,于熨斗内,炭火烧过,取出细研,即入丹砂、盐末,再研匀,旋取敷疮上,日两三度。(《圣济总录》马齿散敷方)

    15、治瘰疬:马齿苋阴干烧灰,腊月猪膏和之,以暖泔清洗疮,拭干敷之,日三。(《救急方》)

    16、治瘰疬未破:马齿苋同靛花捣掺,日三次。(《简便良方》)

    17、治蜈蚣咬伤:马齿苋汁涂之。(《肘后方》)

马齿苋多少钱

    中药马齿苋的产地不同、品质不同等,其价格也会有所差异,大约每公斤10元左右到20元左右不等。

     


马齿苋治病的小验方

痢疾

取鲜马齿苋茎叶500 克,洗净切碎,加水1500 毫升,煮取汁液500 毫升,每次口服80 毫升,每天3 次;也可取马齿苋鲜品100 克,洗净,切碎,粳米50 克,共煮粥,空腹食用。

腮腺炎

取马齿苋、鱼腥草各50克,捣烂,敷患处,每日2~3 次。

咽喉、牙龈肿痛

取适量鲜马齿苋捣烂取汁漱口润湿患处,每天数次,1~2 日后能减轻疼痛, 一般坚持使用3 日。

尿路感染

    取马齿苋鲜品300 克(或干品120~150 克),红糖90 克,将马齿苋鲜品(干品加水浸泡2 小时后)洗净切碎,和红糖一起放入砂锅内加水煎,水量以高出药面为度,煮沸30 分钟后去渣取药汁约500 毫升,趁热服下,服后睡觉盖被出汗,如症状未完全消除,可用同样方法再服1~2 剂,每日3次,每次1 剂。

    治尿路感染或用鲜马齿苋60g,鲜车前草30g,水煎服,每日1 剂,连服5~7 日;或马齿苋60g,甘草6g,水煎服,每日1 剂。

带状疱疹

    鲜马齿苋捣烂,敷患处,每日6 次,疗程3~12 日,一般使用7 日,直至治愈。

治黄疸

    鲜马齿苋60g,煎汤,每日服3 次,连服5~7 日;或鲜马齿苋绞汁,每次约30g,用开水冲服,每日1 剂。

急性荨麻疹

    取鲜马齿苋200~300 克,加水1500 毫升,煎取汤液1000 毫升左右,内服100 毫升(小儿酌减),每日2 次,余渣再加水适量煎沸,捞弃残草,稍温擦洗患处。

皮肤溃疡

    取鲜马齿苋1000 克,加入白酒、水各500 毫升,煎至400 毫升,成人早晚各食熟马齿苋约120 克,食后饮药汁50 毫升,小儿酌减,服完1 剂未愈者,可另用鲜马齿苋250 克(或视溃疡大小而定),洗净泥土,放臼中捣烂,装于纱布袋内,用手压匀如饼状,敷于患处,每日1 换,外敷比内服疗效尤为迅捷可靠。

扁平疣

    鲜马齿苋100 克洗净捣烂成为泥状,用纱布包好,擦患部3~5 分钟,擦至皮肤发红为止,每日早晚各擦1 次,10 天为1 疗程。如患部疣体未消失,可再擦1 疗程。 小儿百日咳:取鲜马齿苋200~300 克,水煎2 次,合并滤液,浓缩到100~150 毫升,每日1 剂,分3 次口服,7 日为1 疗程。

阑尾炎

    取鲜马齿苋一把,洗净捣汁,取30g,加温开水100g,白糖适量,调服,每日服2~3 次,每次100g,连服5~7 日;或取干马齿苋60g,蒲公英60g,先水煎2 次,然后将2 次煎液混合,再煎熬浓缩为200g,每日服2 次,每次100g,连服3~5 日。

糖尿病

    干马齿苋100g,水煎2 次,早晚分服,1 日1 剂,连续服用。

肺结核

    鲜马齿苋250g,大蒜头适量,水煎代茶饮,长期饮服。

细菌性痢疾和滴虫性肠炎

    鲜马齿苋750g,洗净干蒸3~4 分钟,捣烂取汁,每次服汁50g,一日3 次;或用洗净的马齿苋挤汁,加等量蜂蜜,用开水冲服;或取干马齿苋20~25g,扁蓄、苦参各25~40g,水煎,分2 日早晚空腹温服。

肛门肿痛

    马齿苋、三叶酸草等量,煎汤熏洗,1 日2 次。

赤白痢疾

    鲜马齿苋120g,粳米100g,同煮成粥,加食盐少许,分2次食之,连食5~7日;或干马齿苋60g,水煎后加适量红糖服,每日1 剂,连饮5~7 日。

9、新鲜马齿笕,能治前列腺,一周即愈

    前列腺炎是种常见病,有尿急、尿频、尿白粘液,小腹坠胀感。西医常主张使用菌必治静脉滴注,很难根治,往往反复发作,使得病菌产生耐药性,让医生举手无措,这里介绍一个偏方,共分享

    【配方】:新鲜马齿笕500克。

    【用法】:把上药洗净捣烂,用纱布包好挤出汁。

    【服法】:加少许白糖和开水一起喝下,每早晚空腹喝。

    【效果】:一周即愈。

    患前列腺炎,用鲜马齿笕,捣烂取汁饮,一周病即痊愈。

10、马齿苋食疗八法

马齿苋粥

    材料:马齿苋50 克,红米100 克, 食盐、酱油各适量。

    做法:将马齿苋洗净、切碎,水煎取汁, 与红米同煮粥, 调人适量食盐、酱油, 早、晚餐温热服食。

    功效: 用于赤白痢疾及产后气血调之积结等症。

马齿苋蛋白羹

    材料:马齿苋250 克,鸡蛋2个。

    做法:将马齿苋洗净, 捣烂绞汁,与鸡蛋清搅匀, 冲人沸水。每日分2 次用沸水服用。

    功效: 用于赤白带下等症。

鲜马齿苋白蜜汁

    材料:鲜马齿苋1000克,白蜜30 毫升( 或白糖适量)

    做法:将马齿苋用温开水洗净榨汁, 加人白蜜或白糖调匀。1 次服下,每日2次。

    功效: 用于湿热或热毒痢疾、下痢赤白,里急后重, 肛门灼热,小便短赤等症。

马齿苋车前蜂蜜汤

    材料:马齿苋、车前草各30克,蜂蜜3 0 毫升。

    做法:将车前草水煎取汁, 蜂蜜调人后服用。

    功效: 用于湿热泻痢、少食腹痛、小便短赤等症。

鲜马齿苋凉菜

    材料:鲜马齿苋60克,大蒜泥10 克, 酱油、醋、味精各适量。

    做法:将马齿苋洗净, 以沸水煮熟, 凉后调人大蒜泥、酱油、醋、味精拌匀,佐餐食用。

    功效: 用于痄腮、腮部赤热肿痛,大便干结、小便短赤等症。

芝麻酱马齿苋

    材料:马齿苋250克,豆腐干30克,酱油、食盐、白糖各适量。

    做法:将芝麻酱用沸水调开,马齿苋洗净后用沸水烫开,切碎。豆腐干在沸水烫5 分钟后剁碎, 调人酱油、芝麻油、食盐、白糖、 拌匀,凉食。

    功效:用于痈疮肿毒, 湿疹等皮肤病。

温馨提示

    【食用禁忌】

    马齿苋虽好却为寒凉之品,脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、鳖甲同食。凡脾胃虚弱,腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女,尤其是习惯性流产的孕妇忌食,因与马齿苋性属寒滑,食用过多后,有滑利之弊。

    【友情提示】

    再好的东西,也别过量;凡是药物就有偏性,有偏性的东西就必然有适合和不适合的人群。马齿苋性寒凉滑利。刚开始吃一定要少量,逐渐适应了才能多吃。

     

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