蒸鸡肉的做法

【食材】鸡肉、金针菇、黑木耳

【调料】姜、葱、盐、红椒、生抽、鸡精

【制作步骤】

1、将鸡斩成小块，金针菜和黑木耳分别用冷水浸泡20分钟，将泡发木耳去蒂切成小块，金针去蒂；

2、将所有调味料及姜丝放入鸡块内，用筷子搅拌均匀；

3、盖上保鲜膜，移入冰箱放置腌制30分钟，时间越长越入味；

4、取一只深碗，将黑木耳及金针菜铺垫在碗底，再铺上腌好的鸡块及姜丝，葱白段；

5、锅内烧开水，将碗放在蒸架上，加锅盖大火蒸25分钟即可，也可在电饭锅煮饭时，放在蒸架上一起蒸煮，饭好了即菜也好