养生堂:湖北养生菜-湖北菜特色菜20211006

以下内容为北京卫视养生堂2021年10月6日节目视频及要点内容笔记，本期主题《寻味家乡养生菜——湖北》。做客专家：北京中医药大学东方医院方庄院区名医堂——胡凯文。主要内容：寻味湖北养生菜等。

湖北之省，荆楚之地，乡音、楚菜，都寄托着湖北人的乡愁。楚菜以水产为本，鱼馔为主，蔬菜多样，汤品繁多，既有清蒸武昌鱼、莲藕排骨煨汤、珍珠圆子、酸辣藕带、沔阳三蒸、红烧野鸭这样的楚地名菜，也有热干面、三鲜豆皮、面窝、汤包这样的楚菜名点。

家家户户都吃鱼，为何有的人吃鱼是进补，有的人吃鱼后却会发病？千湖之省、鱼米之乡的湖北人承继从楚国流传至今的美食养生智慧，别出心裁地做成“吃鱼不见鱼”的养生楚菜，是中老年人、儿童以及体质较弱的人最好的冬季温补之品。

正在感冒发烧的人，该吃鸭子还是该吃鱼？吃了水果或者喝口凉水就拉肚子的人，吃什么能慢慢把体质纠正过来？肿瘤患者手术前和手术后进补的效果是一样的吗？

秋分之后，中老年人饮食上尤其要注意温补阳气。

0412