多不饱和脂肪酸含量高的油-多不饱和脂肪酸含量排序及作用

胡麻油的多不饱和脂肪酸非常高，尤其是“欧米伽3”系列的多不饱和脂肪酸特别高。胡麻油里面的多不饱和脂肪酸主要是阿尔法亚麻酸，属于“欧米伽3”系列的多不饱和脂肪酸，这个对健康特别有益，我们中国人摄入也比较少。

欧米伽3”系列多不饱和脂肪酸除了对心脏有益以外，我们眼睛视网膜上的光感受体需要DHA，DHA也是“欧米伽3”系列的多不饱和脂肪酸，胡麻油里面的阿尔法亚麻酸可以转变为DHA，对我们的视觉有好处，还可以促进大脑的发育、预防老年痴呆等。

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上传时间：2022-04-04 22:15:20

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文章导读：中央10套cctv10健康之路2021年12月26日《食物传言你信了吗》。做客专家：何丽。家庭用油选择什么油好：动物油？植物油？饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪